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Q.薏苡仁對人體有何益處?

A.

1 抗癌
研究還發現薏苡仁中的薏苡仁酯對肉瘤Sl80、YAS等有抑制作用。對癌細胞有阻止增殖和殺傷作用。
2 解熱鎮痛
薏苡仁中含有薏苡素,對菌體複合多醣類引起的發熱有較好的解熱作用;其中樞抑制作用,有鎮靜功效。
3 增強免疫力
醫學研究者用薏苡仁對健康人末梢血單核細胞產生抗體的能力有增強作用。說明薏苡仁對體液免疫有增強作用。
4 美容作用
現代醫學認為,薏苡仁中含有一定的維生素,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色。薏苡仁中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病也有很好效果。

 

Q.甚麼是薏苡仁?

A.薏仁又名薏苡仁、苡仁、米仁等。其性味甘淡、涼,
有健脾、補肺、清熱、利濕等作用。 薏苡仁含有大量的維生素B1,
故能預防和治療腳氣病。薏苡仁自古以來就是一種既有營養價值的食物,
又是一種療效頗佳的補藥。薏苡仁的營養價值,在禾本科植物中占第一位,
故有「世界禾本科植物之王」的美名。以薏苡仁和稻米相比較,
薏苡仁蛋白質與脂肪含量約為稻米的三倍;除此之外,
薏苡仁還有多種營養素及氨基酸,是老年人、產婦、兒童較好的滋補食物。