【成分說明】芝麻素
Jul 26. 2023
Q:何謂芝麻素?
A:
健康功效在世界各地廣為人知的「芝麻」，含有許多健康 成分，其中備受矚目的正是「芝麻素」。
在小小的一粒芝麻裡，「芝麻素」的含量僅不到 1%，非常稀少。「芝麻素」有去除自由基、保護肝臟等機能，對於維持中高年齡族群的健康，發揮重要的作用。
「芝麻素」可以在產生大量自由基的肝臟裡，發揮強效的抗氧化力。在抵達肝臟之前保存效力，抵達之後開始全力運作發揮功效。這在抗氧化成分之中，是極為少見的特徵，因此受到包括日本以及全世界研究學者們的關注。
Q:芝麻素的成分?
A:
芝麻素屬於多酚類，是天然的抗氧化成分，包含芝麻素、芝麻酚、芝麻林素、芝麻林素酚、芝度醇、松脂醇等，而且含量約 1%的“芝麻素”竟是非常珍貴的抗氧化成分，相較於其他多酚類，芝麻素相當穩定，一旦被腸道吸收後，送達肝臟便能發揮強大的抗氧化功效，因此具有改善疲勞、養顏美容的功效。
芝麻素的濃度
健康功效在世界各地廣為人知的「芝麻」，含有許多健康 成分，其中備受矚目的正是「芝麻素」。在小小的一粒芝麻裡，「芝麻素」的含量僅不到 1%，非常稀少。「芝麻素」有去除 自由基、保護肝臟等機能，對於維持中高年齡族群的健康，發揮 重要的作用。
「芝麻素」可以在產生大量自由基的肝臟裡，發揮強效的抗氧化力。在抵達肝臟之前保存效力，抵達之後開始全力運作發揮功效。這在抗氧化成分之中，是極為少見的特徵，因此受到包括日本以及全世界研究學者們的關注。
Q:芝麻素的功效?
A:
(1) 降低膽固醇：
芝麻素含有豐富的不飽和脂肪酸，可以預防膽固醇在體內囤積。
(2) 降血壓：
芝麻素的抗氧化作用，有助於抑制高血壓。
(3) 保護肝臟：
芝麻素可以抑制發炎的作用，可以保護肝臟、強化肝臟機能。
(4) 抗老化：
芝麻素的抗氧化功效，可以養顏美容。
(5) 預防乳癌：
芝麻素會刺激荷爾蒙結合蛋白的合成與循環，平衡過多的雌激素，降低乳癌發生。
(6) 預防骨質疏鬆：
芝麻素含鈣量是牛奶的 10倍，可以補充每日鈣質的攝取。
(7) 預防貧血：
芝麻素含有豐富的鐵質，可以預防缺鐵性貧血。
(8) 增強記憶力：
芝麻素含有大量的不飽和脂肪酸，具有健腦益智的功效。
(9) 消除疲勞：
芝麻素含有維生素 B6，可以幫助恢復疲勞，提高抗壓性。
(10) 幫助睡眠：
芝麻素中的色胺酸，可以安撫情緒，舒緩壓力，有助於提升睡眠品質。
Q:芝麻素的運用?
A:
芝麻的抗氧化機能，是日本營養學界研究的重點。在為數眾多以動物實驗為主的研究中，發現芝麻所含0.5％的芝麻素（主要為木質素），明顯的出現抑制老化的作用。
而近年來研究發現，包括動脈粥狀硬化、阿茲海默氏症、巴金森症、糖尿病等退化疾病與癌症等，多與體內活性氧、自由基產生的過氧化有關，使得抗氧化機制格外受到重視。
在日本相關研究都顯示芝麻素具有抗氧化機能，對肝功能、心血管疾病的保健與抑制癌細胞等，都有獨特之處。
根據芝麻素獨特的功能，目前已經有食品業者利用萃取的技術，將芝麻所含的芝麻素，做成錠劑的營養食品，等於將數百個細小芝麻的芝麻素融合一體